Natural da ilha Bourbon (atualmente, ilha Reunião) a leste da ilha de Madagascar, no Oceano Índico,  o Bourbon chegou ao Brasil por volta de 1860 e a variedade amarela é um cruzamento do Botucatu Amarelo com o Bourbon Vermelho.

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Se caracteriza por ser uma planta de porte alto, podendo alcançar 3 metros de altura, com frutos menores e sensíveis. Em altitudes maiores, sua colheita é precoce e o produto é de ótima qualidade, sendo favorável à produção de um café especial, com aroma forte e intensas notas doces.

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Porte: Alto

Diâmetro da Copa: Grande

Vigor Vegetativo: Médio
Maturação: Precoce (Aqui, colhemos em junho)
Fruto: Amarelo

Grão: Médio
Produtividade: Média
Qualidade da Bebida: Diferenciada
 

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Nossa produção:

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Data Plantio: Fevereiro/2020

Área: 1,60 ha 

Altitude: 1.250 metros de altitude

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Safra 2022 / 2023  

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Colheita: Manual, em maio/2022

Processo: Natural

Secagem: Terreiro e Secador mecânico

Pontuação: 86,5 pontos

Sensorial: corpo delicado e sedoso, acidez cítrica/málica e notas de floral e frutas vermelhas

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Safra 2023 / 2024  

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Colheita: Manual, em junho/2023

Processo: Natural

Secagem: Terreiro e Secador mecânico

Pontuação: 86 pontos

Sensorial: corpo licoroso, acidez cítrica/láctica e notas de frutas tropicais, morango, maçã fuji e baunilha.

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